鸡蛋、西蓝花通常可以和胡萝卜一起吃。
鸡蛋、西蓝花和胡萝卜一起吃有缓解视疲劳的作用，因为西蓝花、胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素在体内可转化为维生素A，是构成视网膜感光物质的重要原料。鸡蛋可以补充蛋白质，有提高免疫力的作用。适当吃鸡蛋、西蓝花和胡萝卜，可以提高视力水平，对缓解干眼症和视疲劳会有比较明显的作用。胡萝卜素还可以防止皮肤黏膜的过度角化，可以使皮肤更加细腻白皙，起到美容养颜的作用。
高胆固醇血症的人不能多吃鸡蛋，以免进一步加重病情，危害身体健康。
鸡蛋、西蓝花通常可以和胡萝卜一起吃。
鸡蛋、西蓝花和胡萝卜一起吃有缓解视疲劳的作用，因为西蓝花、胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素在体内可转化为维生素A，是构成视网膜感光物质的重要原料。鸡蛋可以补充蛋白质，有提高免疫力的作用。适当吃鸡蛋、西蓝花和胡萝卜，可以提高视力水平，对缓解干眼症和视疲劳会有比较明显的作用。胡萝卜素还可以防止皮肤黏膜的过度角化，可以使皮肤更加细腻白皙，起到美容养颜的作用。
高胆固醇血症的人不能多吃鸡蛋，以免进一步加重病情，危害身体健康。
李征副主任医师
天津市第一中心医院 营养科
在天津市第一中心医院从事临床营养专业工作20余年，现技术职称为主管营养师，曾负责高干病房、肝肾移植病房、内分泌病房、心内病房、骨科病房、呼吸病房、消化病房、免疫病房的营养治疗工作。
有些朋友认为，鸡蛋蛋黄越黄越好，其实不然。 蛋黄颜色的深浅，取决于蛋黄中叶黄素的含量，与胡萝卜等蔬菜搭配，能增加类胡萝卜素的摄入，弥补了鸡蛋蛋黄不黄的不足，而且味道也很好。
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