黄豆和青豆通常可以一起食用。
大豆含有40%的蛋白质，约20%的不饱和脂肪酸，以及各种维生素和矿物质。此外，大豆蛋白的氨基酸组成与动物蛋白相似，接近人体所需氨基酸比例。易被人体消化吸收，能增强人体免疫力和体质。含有丰富的膳食纤维，用大豆和绿豆做豆浆时，豆渣会被丢弃。事实上，豆渣中的膳食纤维可以促进人体消化吸收，加速胃肠蠕动，防止便秘。加速体内废物的排泄，降低肠癌的风险。
建议脾胃虚弱和胃肠道功能不良的病人慎吃，适当食用，食用过量会引起消化不良等症状。
黄豆和青豆通常可以一起食用。
大豆含有40%的蛋白质，约20%的不饱和脂肪酸，以及各种维生素和矿物质。此外，大豆蛋白的氨基酸组成与动物蛋白相似，接近人体所需氨基酸比例。易被人体消化吸收，能增强人体免疫力和体质。含有丰富的膳食纤维，用大豆和绿豆做豆浆时，豆渣会被丢弃。事实上，豆渣中的膳食纤维可以促进人体消化吸收，加速胃肠蠕动，防止便秘。加速体内废物的排泄，降低肠癌的风险。
建议脾胃虚弱和胃肠道功能不良的病人慎吃，适当食用，食用过量会引起消化不良等症状。
李征副主任医师
天津市第一中心医院 营养科
在天津市第一中心医院从事临床营养专业工作20余年，现技术职称为主管营养师，曾负责高干病房、肝肾移植病房、内分泌病房、心内病房、骨科病房、呼吸病房、消化病房、免疫病房的营养治疗工作。
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