什么人不能吃鸡肝的功效与作用

一般高血压患者慎吃，具有抗病毒作用、护肝明目和益气等功效。

1、抗病毒作用：

鸡肝中的维生素B2是一种必需维生素，参与人体的各种生化代谢，对细胞增殖和皮肤生长也非常重要。摄入可以增强机体的抗毒能力，但对食物毒性不会有太大的解毒作用。

2、护肝明目：

鸡肝富含维生素A，也是动物肝脏之一。具有补血的功效，维生素A还具有有效的抗氧化作用，滋养肝细胞，增强肝功能。维生素A是视网膜中合成视紫红质的主要物质，具有抗氧化作用，能有效保护肝细胞，改善肝功能。

3、益气：

血红蛋白的合成主要由鸡肝元素组成，动物肝脏中的铁含量也很高，非常适合贫血的人，可以促进造血。建议适量食用，避免鸡肝与维生素C同食。