自己家榨的核桃油能吃吗

自己家榨的核桃油一般能吃。

核桃油具有增强抵抗力、延缓衰老、益智健脑、润肠排便、降血脂的功效。核桃油可用于烹饪、冷藏、调味等。核桃油是以核桃为原料，经加工、压榨而成的一种植物油。核桃本身具有很高的营养价值，所以核桃油也具有丰富的营养价值。核桃油富含角鲨烯、多酚和类黄酮，能改善血液循环，促进细胞活化，降低血脂。核桃油中富含油酸、亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸，可增加高密度脂蛋白胆固醇的含量，降低低密度脂蛋白的含量，预防动脉硬化；核桃油含有DHA，对智力发展有积极作用；还可以增加肠道双歧杆菌的含量，调节肠道菌群，达到润肠排便的效果。

注意对核桃过敏的人不应该吃核桃油，以避免出现过敏反应。