地瓜一般可以和绿豆一起煲。
绿豆含有丰富的蛋白质、氨基酸、色氨酸、赖氨酸和亮氨酸、苏氨酸的全蛋白,对人体非常有用。地瓜富含膳食纤维、胡萝卜素和多种维生素,例如维生素A、维生素B、维生素C和维生素E,此外还含有钾、铁、铜、硒、钙等营养成分,营养比较丰富。而且地瓜中蛋白质组成合理,必需氨基酸含量高,尤其是谷类食物中相对缺乏的赖氨酸在地瓜中含量较高。
建议平时养成良好的饮食习惯,注意营养均衡,粗细搭配合理。同时注意休息,多喝水,适当进行户外运动提高身体免疫力。
在天津市第一中心医院从事临床营养专业工作20余年,现技术职称为主管营养师,曾负责高干病房、肝肾移植病房、内分泌病房、心内病房、骨科病房、呼吸病房、消化病房、免疫病房的营养治疗工作。