脑花的营养价值

脑花可以为人体提供蛋白质、脂肪等营养物质。

每100克脑花含有232卡路里，包括7.12克蛋白质、21.97克脂肪、0.95克多不饱和脂肪酸、1克单不饱和脂肪酸酯、1460.2毫克胆固醇、3.04毫克烟酸、200毫克钾和578.45毫克钠，还含有更多的铁、硒等矿物质元素。适量食用猪脑花可为人体提供上述营养。然而，猪脑花的热量很高，主要热量来自脂肪。过度消费很容易导致肥胖、高脂血症等问题。同时，高脂血症患者，尤其是高胆固醇血症患者，不应服用太多，以避免病情恶化。吃猪脑花时，健康也需要控制摄入量，并将其与肉、蔬菜和水果一起食用，以实现均衡饮食。

在平时生活中，注意饮食搭配，保持食物多样性，严格控制摄入量，适量运动可加快营养吸收。