鱿鱼干的功效与作用及食用方法

鱿鱼干具有调节血管硬化、改善贫血的作用。鱿鱼干可以炒制、熬粥食用。

1.调节血管硬化：鱿鱼干的脂肪中含有较多的不饱和脂肪酸，鱿鱼干还含有大量的牛磺酸。不饱和脂肪酸和牛磺酸均能有效降低堆积在血管壁的胆固醇，有利于调节动脉硬化和胆囊结石形成。2.改善贫血：鱿鱼干含有丰富的钙、磷、铁，有利于骨骼发育和造血，能有效改善贫血。将鱿鱼干温水泡发后可以进行炒制或者熬粥，鱿鱼中含有大量的蛋白质，有利于骨骼的发育。

建议脾胃虚寒、高胆固醇血症、湿疹及海鲜过敏的患者禁止食用鱿鱼干。