淡豆豉的功效与作用及禁忌的功效与作用

淡豆豉具有发汗解表、预防血栓、促进食欲的功效作用。脾胃虚弱或者脾胃虚寒的患者不宜服用。

1.发汗解表：淡豆豉味苦寒，能入肺经，能祛表邪，也能祛郁热，可改善头痛、恶寒、嗳气、恶心等症状，常用于治疗早期外源性疾病。2.预防血栓：豆豉中的一些成分能产生尿激酶和B族维生素，能溶解血栓，能维持充足的脑血流量，有效防止脑血栓的形成。3.促进食欲：淡豆豉具有独特的香气，能刺激唾液分泌，增加人的食欲，改善食欲不振。由于淡豆豉偏于寒凉，所以脾胃虚弱或者脾胃虚寒的人群不宜服用。

淡豆豉需要在医生指导下食用，以免产生不良反应。存放时宜用陶瓷器皿密封，置于阴凉通风处，避免阳光直射或高温烘烤。