扇贝有补碘、补锌、补铁的作用,但没有特殊的治疗作用。
1.补碘。扇贝属于海产品,富含碘,碘是体内甲状腺激素的原料。适当食用扇贝有助于维持甲状腺激素的分泌。2.补锌。扇贝中含有大量的锌,能促进新陈代谢、伤口愈合和免疫调节。适当食用扇贝可以防止体内缺锌。3.补铁。扇贝含铁丰富。经常食用有助于补充铁质,促进血红蛋白的合成,改善缺铁性贫血,使皮肤红润。
建议吃扇贝时一定要适量,不要一次吃太多,以免加重胃肠道负担。购买新鲜扇贝时,建议选择安全的销售平台,以免感染病原体,出现腹泻、呕吐等不适症状。
扇贝又名海扇,其肉质鲜美,营养丰富,它的闭壳肌干制后即是“干贝”,被列入八珍之一。吃扇贝能健脾和胃、润肠通血,其中含有的胆固醇还具有抑制人体体内胆固醇合成的作用,对于血脂异常、胆固醇偏高的人群来说也是非常值得食用的。今天食神为大家推荐一道扇贝炒时蔬。