红薯粥有什么营养与功效

红薯粥一般有预防动脉粥样硬化、通便减肥和美容养颜等营养功效。

1、预防动脉粥样硬化：

红薯粥中含有大量的黏蛋白、黏多糖等，能保持人体心血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生，维持呼吸道、消化道和关节腔的润滑。

2、通便减肥：

红薯粥能有效防止糖分转化为脂肪，有利于减肥健美。红薯粥中含有大量的膳食纤维，在肠道内无法消化吸收，能刺激肠道，增强肠道蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有疗效。

3、美容养颜：

红薯粥含有一种类似雌激素的物质，对保护皮肤、延缓衰老有作用，所以很多女性都把地瓜粥当成美容食品。建议结肠炎患者不宜食用红薯粥，红薯粥虽然富含纤维，有润肠的作用，但容易导致腹泻，加重患者病情。