豆花具有预防心血管疾病、补铁、防治骨质疏松症的功效,痛风的患者不宜食用豆花。
1、预防心血管疾病、抗血栓:
豆花能抑制胆固醇的摄入,降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,有助于预防心脑血管疾病。豆花的原料大豆中含有皂苷,能清除体内自由基,抑制血小板聚集,具有抗血栓的功效。
2、补铁:
豆花对牙齿、骨骼的生长发育有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量。
3、防治骨质疏松症:
豆花含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有较好的作用。痛风和血尿酸浓度较高的患者不宜食用豆花,因为豆花的嘌呤含量较高,食用可能会加重病情。
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