芹菜没炒熟吃了会中毒吗

芹菜没有炒熟吃一般不会中毒。

芹菜即使没有炒熟，也可以生吃。芹菜是一种营养价值很高的蔬菜，富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙、磷、铁、钠等二十多种营养元素，蛋白质和磷的含量是西瓜的两倍，铁的含量是西红柿的20倍。同时，芹菜具有多种药理活性成分，包括黄酮、挥发油化合物、不饱和脂肪酸、叶绿素、蘑菇、香豆素衍生物等。患者多吃芹菜，可补充丰富的营养元素，增强身体抵抗力。

建议患者日常生活中，清淡饮食，保证营养均衡，饮食多样化。此外，注意劳逸结合，多休息，保证充足的睡眠，适当进行运动，可促进胃肠道蠕动，增加身体代谢功能，促进营养吸收。