如果保存得当,熟蘑菇隔夜可以吃。但是如果隔夜熟蘑菇有发霉或有臭味,就不可以食用了。
如果隔夜熟蘑菇在冰箱中保存完好并短时间存放,第二天也可以食用,不会变质。建议在吃之前将其充分加热,而不是冷却。如果放置不当,例如温度相对较高,导致熟蘑菇残渣变质、发霉或有异味,则不能食用。此时食品中亚硝酸盐含量相对较高,对人体健康产生不利影响。还可能滋生许多细菌,这可能会导致饭后食物中毒。
建议应该食用新鲜食物,并仔细鉴别隔夜食物,尽量少吃。如果饭后感觉身体不适,需要尽快前往医院进行检查和治疗。