菜生吃有什么好处

生吃蔬菜具有补充维生素、促进胃肠消化等好处。

1、补充维生素：

蔬菜含有丰富的维生素C，没有经过油和高温的烹饪，不会破坏其中的维生素，保持了原有的营养，更加健康，能够减少人体油脂的摄入量，可以为人体补充所需的维生素，增强机体免疫力。

2、促进胃肠消化：

新鲜蔬菜未经烹调，含有丰富的水分和膳食纤维素，生吃可以促进胃酸分泌，帮助消化吸收，促进代谢废物排出，预防或缓解大便干燥。建议肠胃不好或者脾胃虚弱的患者不要生吃蔬菜，会加重消化不良、腹痛、腹胀等症状，甚至引起腹泻。