核桃压榨出来的油可以直接吃吗

自己压榨出来的核桃油一般可以直接吃。

核桃油是从核桃仁中榨取出来的一种植物油，主要含有亚麻酸、亚油酸等不饱和脂肪酸。核桃压榨出来的油中有时会有少量的沉淀，可能是核桃仁碎渣，可以直接食用。如果核桃油在制作过程中受到污染，比如不小心掉进了不干净的核桃皮或者其他异物，就不建议食用，以免细菌感染引起头晕、恶心等身体不适。核桃油可直接食用，也可冲饮、凉拌、烹调等，但是用核桃油烹饪时要避免高温，因为核桃油中含有大量的不饱和脂肪酸，温度过高会使其失去活性，从而降低其营养价值。

建议肠胃不好的患者不要食用，因为核桃油含脂肪较多，容易影响消化，引起腹泻。