羊肝可以补肝,还具有养血、明目的功效。对血虚便黄、消瘦乏力、肝虚黑眼、雀斑、紫绀、晦暗等有疗效。
羊肝脏是山羊或绵羊的肝脏,尝起来又甜又苦,性质凉爽。属于肝经络。现代研究发现,羊肝脏富含蛋白质、钙、磷、铁、硫胺、烟酸、抗坏血酸、维生素A等成分,能补充人体矿物质,抗氧化,保护视力,对缺铁性贫血有辅助作用。食用时,可以将羊肝煮熟食用,也可以将其制成药丸或粉末。虽然羊肝的某些成分在现代研究中有作用,但其有效成分和作用有限。食物和食物不用于疾病治疗,不能替代药物。
尽量避免过多食用,可能会导致肝脏代谢负担,出现不良反应。