木耳和银耳可以一起吃吗

木耳和银耳可以一起吃吗

木耳也叫黑菜、云耳、木耳、黑木耳，是珍贵的药食两用胶质真菌。木耳能益气润肺，止血，降血压，抗癌。可用于治疗气虚血虚、四肢抽搐、肺虚久咳、咯血、吐血、鼻衄、痢疾、痔疮出血、崩漏、高血压、便秘、眼底出血、宫颈癌、阴道癌、跌打损伤。建议感冒腹泻者慎用。木耳具有降血脂、抗血栓、抗衰老、明目养胃、提高免疫功能、抗凝血作用、降血糖作用的作用。此外，黑木耳多糖还具有抗溃疡、抗肝炎、抗感染、抗突变、促进核酸和蛋白质生物合成等多种功能。无论是直接食用还是作为食品配方使用，都是理想的保健食品资源。

银耳也叫白木耳、雪耳、银耳子等。味甘、淡、温和、无毒。银耳有滋阴润肺，养胃生津的功效。适用于劳而咳嗽，痰中带血，津液不足口渴，病后体虚，气短乏力。食用木耳需要注意市场上出现含硫白银耳，食用后对人体有害，不能食用。另外，银耳变质后被细菌污染产生毒素，食用后会中毒。严重时会导致肾衰竭、脑水肿，甚至死亡。银耳的药理作用：提升免疫功能、抗肿瘤效果、抗辐射和增加白细胞、促进蛋白质和核酸的生物合成、促进细胞膜的保护。银耳还具有强精补肾、润肠健胃、益气活血、强心强身、健脑提神、美容养颜、延年益寿的功效。能提高肝脏的解毒能力，保护肝功能。既能增强机体抗肿瘤免疫力，又能增强肿瘤患者对放化疗的耐受性。能滋养生津。润肺养胃，补肺益气。

推荐银耳有关的食材有：木瓜银耳玉米羹、山楂银耳粥、银耳红枣汤等。