饮用生豆浆后,一般会出现恶心、呕吐、腹胀和腹泻,并可伴有腹痛、头晕、疲劳等症状。
豆浆是一种营养丰富的传统食品,被许多地方列为日常饮食必需品。而生豆浆中含有毒素,如果加热不彻底,里面毒素没有被彻底破坏,服用后可导致中毒。原因是生豆浆中的毒素可能是胰蛋白酶抑制剂。中毒的主要原因是豆浆在饮用前未彻底煮熟,而生豆浆立即使用,这往往会导致生豆浆中毒。生豆浆中毒症状一般不严重,轻者不需要治疗即可痊愈,重者或者是儿童应及时到医院进行催吐,洗胃补液治疗。
建议日常生活中不要喝生豆浆。