鹅血能不能吃

鹅血一般可以吃，但建议适量。

鹅血富含蛋白质、氨基酸、铁、维生素和钙等营养成分，适量食用鹅血可以补充营养，也可以促进正常代谢。为身体提供能量。由于鹅血中含有铁等微量元素，也能在一定程度上帮助缓解缺铁性贫血。吃鹅血也可以补精益气、滋阴养血、健脾健胃等，有较多好处，但注意不要吃得太多，以免出现腹胀腹痛等胃肠不适反应。适量地吃鹅血可以增强T细胞的免疫功能，所含的维生素E也能起到较好的抗氧化作用。

建议对鹅血过敏的患者，则不能食用，以免出现皮疹、瘙痒、喉咙不适和气短等症状。