豆腐为什么不能和香葱一起吃

豆腐和香葱一起吃不能直接被人体吸收。

豆腐富含蛋白质、钙等营养成分，而葱花中草酸含量高。把豆腐和葱花放在一起，豆腐里的钙会和葱花里的草酸结合，形成一种白色的沉淀物，即草酸钙，会破坏豆腐里面的钙质。而草酸钙不能直接被人体吸收，患者长期食用葱炒豆腐可能导致身体小腿抽筋、软骨症、骨折等疾病，对于已患有尿石症的患者，如果体内的结石是草酸钙结石，需要注意少吃含钙、草酸的食物，更不能同时食用豆腐和葱花。

建议患者合理搭配饮食，在其搭配时先合理了解各个食材功效作用，以及自身免疫力情况。