为什么很多人不能吃竹笋

因为竹笋是发物，很容易引起过敏。

对竹笋过敏的人不能吃，体质不好的人应该谨慎食用。竹笋中含有大量的草酸，草酸会与体内的钙结合，影响钙的吸收。青少年不宜多吃或不吃竹笋，以免影响钙、锌等的吸收。竹笋性寒，含有大量的膳食纤维。脾胃虚弱、消化功能差的人不能吃竹笋，会导致消化不良、腹痛、腹胀、腹泻等现象。患有胃病和肾病的人不应该吃竹笋，因为竹笋会损害胃的健康，加重肾脏的状况。

建议尽量避免大量食用竹笋，可能会加速胃肠蠕动，特别是对于胃肠功能较差或胃肠道疾病的人，食用大量竹笋后可能会出现胃肠不适，严重时可能导致胃肠炎。