猪蹄和黄豆一起炖有什么营养

黄豆炖猪脚一般具有美容养颜和通乳汁等功效。

1、美容养颜：

猪脚中含有大量胶原蛋白，烹饪时可转化为明胶，明胶独特网状结构能有效改善皮肤组织细胞储水功能，保持皮肤细胞湿润，显著减少现有皱纹，适量食用一些黄豆炖猪脚可以起到美容养颜作用。

3、通乳汁：

黄豆中蛋白质含量通常是肉类几倍，并且其脂肪含量居豆类之首，富含多种维生素和矿物质等，而猪脚中的胶原蛋白有助于愈合伤口和恢复皮肤弹性，因此特别适合剖宫产后产妇催乳。建议患者一次不能吃太多黄豆炖猪脚，否则会增加消化负担，引起腹胀和腹痛等不适。