24小时之内死了的青蟹能吃吗

24小时之内死了的青蟹一般不能吃。

刚死的螃蟹中的细菌和微生物不会立即分解，但螃蟹中已经死亡很长时间的物质已经被体内的细菌侵蚀和分解。如果青蟹刚刚死亡，其体内的细菌将迅速繁殖，然后侵食青蟹的蛋白质、脂肪等营养成分。随着时间的推移，青蟹体内也会产生有毒物质。吃这种青蟹没有好处，还可能会产生腹痛，腹泻和食物中毒的风险。因此，死亡时间短的青蟹可以在完全煮熟后食用，如果超过2小时，则不要食用。

青蟹含有大量嘌呤，痛风或关节炎患者需要少吃，会导致加重痛风，嘌呤在关节中积累会加剧不适。