冻肉直接煮容易致癌吗

冻肉直接煮不容易致癌。

如果没有解冻的情况下，可以直接煮，因为温度太高，细菌就会被杀灭，对人体没有任何的危害，但是口感却没有解冻后的那么好，而且很容易受热不均匀，会让人变得更热。毕竟，解冻的效果，就是要让肉块融化，这样才能更好地加热。所以，尽管不能解冻，也可以直接烹饪，但是大块的肉类最好解冻，切成小块。而且，冷冻肉的保存也极为严格，屠宰后的肉类，经过低温处理，在零下18度的低温下快速冻结，而肉类的内部温度则会维持在零下六摄氏度以下，在这样的温度下，腐烂的细菌就不会再生长了。

建议患者在将冻肉解冻后，按压肉应该富有弹性，如果感觉中间还是很硬，那就继续解冻，解冻过程最好在恒温干净的地方进行解冻。