高粱米的功效与作用及禁忌是什么

高粱米的功效与作用一般有保护心血管系统、补钙和降低血糖等，禁忌：通常有糖尿病患者等。

1、保护心血管系统：

镁在人体内起到保护心血管系统的作用，而高粱米中含有一定量的镁，可以调节人体内纤维蛋白的溶解和心肌活动，从而起到保护心脏血管系统的作用。

2、补钙：

高粱米富含钙，有助于人体骨骼的发育，通常是对生长发育中的儿童，多吃高粱饭有助于增强牙齿和骨骼。

3、降低血糖：

高粱属粗粒水稻，含有一定量的粗纤维。人体对粗纤维的吸收速度相对较慢，因此具有缓解和抑制血糖升高的作用。因为高粱的种类较多，甜高粱米含有较多的糖，这会增加糖尿病患者的病情。吃高粱饭时，建议一定要煮熟吃，否则会刮伤肠胃，引起消化不良。