小麦胚芽可以炒熟吃吗

小麦胚芽一般可以炒熟吃，但需要适量。

小麦胚芽炒熟吃可以补充人体所需的纤维素，含有钙、铁、锌和钾等，以及大量的膳食纤维。可调节胃肠功能，增强胃肠蠕动，预防便秘。小麦胚芽还含有维生素B1、维生素B2、维生素B6等，有利于修复皮肤。小麦胚芽炒熟后所含的高级醇可以增强身体的反应性，增强身体的心脏负荷功能，其次，还具有润肠排便的作用，可以预防肠癌的发生。同时，还具有降低胆固醇和血糖的作用，可以预防动脉硬化，还可以促进生长发育，预防癌症，提高人体免疫力。

建议肾功能障碍、对小麦胚芽过敏的人等不宜食用。