在20℃的环境下，汉堡放一晚上后不能再吃。
汉堡的保质期一般是2到3天，如果在低温下保存一晚，第二天汉堡的菜叶、酱料等都会氧化，虽然不会变质，但也会影响汉堡的营养。但如果不把食物放在冰箱里，在20℃的环境中温度会过高，汉堡里的营养物质就会变质，甚至会发霉，所以汉堡不能吃。如果食用细菌、黄曲霉素等有害物质，会导致腹泻、呕吐、肠炎、全身感染、脏器衰竭等症状。
建议患者在未变质的情况下，吃过夜的汉堡用高温加热，可以有效地杀灭细菌和病毒，防止感染，还可以融化冻结的油脂，促进消化。
在20℃的环境下，汉堡放一晚上后不能再吃。
汉堡的保质期一般是2到3天，如果在低温下保存一晚，第二天汉堡的菜叶、酱料等都会氧化，虽然不会变质，但也会影响汉堡的营养。但如果不把食物放在冰箱里，在20℃的环境中温度会过高，汉堡里的营养物质就会变质，甚至会发霉，所以汉堡不能吃。如果食用细菌、黄曲霉素等有害物质，会导致腹泻、呕吐、肠炎、全身感染、脏器衰竭等症状。
建议患者在未变质的情况下，吃过夜的汉堡用高温加热，可以有效地杀灭细菌和病毒，防止感染，还可以融化冻结的油脂，促进消化。
王磊副主任医师
浙江大学医学院附属第一医院 营养科
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