为什么吃鸡蛋不能吃黄

因为鸡蛋黄含胆固醇含量丰富，对健康有害。

因为蛋黄是不折不扣的营养宝库，富含优质蛋白、单不饱和脂肪酸、卵磷脂、维生素A、维生素B1、维生素B2，还含有钙、铁、锌等营养素，其整体营养价值远超蛋清，是蛋类营养的精髓。蛋黄中含有较多胆固醇，一个鸡蛋黄含胆固醇含量高达二百八十多毫克，但不足为虑。所以吃蛋时把蛋黄扔掉，从鸡蛋整体营养成分来看，蛋黄营养要比蛋清丰富，首先是蛋白质含量蛋黄更高，且质量优质。把蛋黄去掉，等于把鸡蛋大部分营养去除，但蛋黄富含胆固醇，胆固醇有相应对健康不利的影响，不要吃过多蛋黄。

建议患者在日常生活中应适量食用蛋黄，避免胆固醇增高，可以适当地调节饮食，吃一些营养丰富的食物，避免辛辣刺激的食物。