临床上没有十种隔夜菜不能吃的说法,食用隔夜菜一般具有致癌、损伤肝肾功能等危害,所以一般不建议食用隔夜菜。
1、致癌:
部分绿叶菜中含有较多亚硝酸盐,煮熟后久置,在细菌分解的作用下,容易还原为亚硝酸盐,出现致癌风险。
2、损伤肝肾功能:
鱼、虾等海鲜类食物,隔夜久置后产生蛋白质降解物,具有损伤肝肾功能的风险。而一些高蛋白高脂肪的剩菜,在细菌的作用下,会产生有害物质,如硫化氢、胺等,可能会对人体有害。而气温高时,隔夜菜受到细菌污染,会大量繁殖,很容易引发胃肠炎,食物中毒。要注意健康饮食,不建议食用隔夜菜,对人体的危害较大。
暑期伊始,跌落、误食、烫伤、溺水……各种各样的儿童意外伤害事故连续出现,频繁见报,让许多家长对孩子的暑假安全也格外的关心起来,可是当孩子健康的来到八月时,做家长的开始不免放松起来,觉得孩子应该会小心,可是专家表示往往就是八月份,当家长稍微松懈,孩子的意外伤害临来另一段高峰。