维生素C一般具有维持皮肤和黏膜健康以及维持骨骼和牙龈健康等作用,人体缺乏维生素C的危害通常有牙龈萎缩和影响血液循环等。
1、作用:
维生素C能促进皮肤黏膜的修复和细胞内胶原蛋白的合成,对维持皮肤和黏膜的健康有重要作用。维生素C能促进钙的吸收,在胃中形成酸性介质,阻止不溶性钙络合物的形成和沉淀,因此能维持骨骼和牙龈的健康。
2、危害:
维生素C缺乏还会导致牙龈出血、口腔溃疡黏膜出血、牙齿松动甚至牙龈萎缩,当身体长期缺乏维生素C时,会引起动脉硬化。体内多余的胆固醇会堆积在动脉中,长期下去会影响血液循环。维生素C的来源就是新鲜的水果及蔬菜,因此建议平时多吃蔬菜水果,有利于人体健康。
食物中的维生素C被人体小肠上段吸收。一旦吸收,就分布到体内所有的水溶性结构中,正常成人体内的维生素C代谢活性池中约有1500mg维生素C,最高储存峰值为3000mg维生素C。