一般婴儿、肝肾功能不齐者、尿酸过高者、脾虚痰多者不可以吃海参。
1、婴儿:
婴儿消化道生长发育不完善,海参营养丰富。海参中的胶原蛋白很难被婴儿充分吸收利用,婴儿吃海参会造成肠胃负担重,消化不良。
2、肾病患者:
由于海参含有大量蛋白质,肾病患者对蛋白质的摄入有限,吃海参会增加肾脏负担,进一步损害肾功能。
3、尿酸过高者:
海参在人体代谢过程中会产生大量的尿酸。如果不能及时排出体外,就会在关节内形成尿酸结石,加重病情。
4、脾虚痰多者:
海参营养丰富,是一种滋补品。患有发热、感冒、急性肠胃炎、咳嗽等疾病的人不宜食用海参。建议注意海参的食用量,以免引起上火。同时,海产品过敏者禁食海参。
在民间以海参为食疗药膳者很多。海参的做法多为煮汤、爆炒。在熬汤时注意,海参味道比较淡,可用鲜香的汤来配它,比如鸡汤、骨头汤,口感就会变得更好。海参为高蛋白食品,分解产物氨基酸多由肾脏排出,故肾功能差者一次不可多吃。