空心菜的叶子一般可以吃,通常具有清热解毒、降血糖、通便等作用。
1、清热解毒:
空心菜的叶子富含的果胶能加速体内代谢废物的排泄,木质素可以提高巨噬细胞吞噬细菌的活力,杀菌消炎,可治疗疮痈等。空心菜还含有大量的维生素C和胡萝卜素,有助于增强体质,预防和抵抗疾病。
2、降血糖:
空心菜的叶子含有胰岛素,可以降血糖。因此,空心菜的叶子可以作为糖尿病人的食疗蔬菜,是糖尿病人很好的选择。
3、通便:
空心菜的叶子含有大量的纤维素,能促进肠道蠕动。加速排便,对预防便秘、减少肠道癌变有积极作用。不建议和寒性食物一起吃,容易加重体内寒气,一般会导致腹痛、腹泻等症状。
随着大暑节气的到来,全国各地也进入最炎热的时候。此时,人们容易上火、便秘、食欲不振。来一盘肉末空心菜,通便解毒还凉血。