炒黄瓜的功效与作用

炒黄瓜的功效与作用一般是预防酒精中毒、降血糖和减肥强身等。

1、预防酒精中毒：

炒黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷氨酰胺对肝病患者，尤其是酒精性肝硬化患者有辅助治疗作用，可预防酒精中毒。

2、降血糖：

炒黄瓜中含有的葡萄糖苷和果糖不参与平时的糖代谢，所以糖尿病患者用黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖不会升高甚至降低。

3、减肥强身：

炒黄瓜中所含的丙酸能抑制糖转化为脂肪。另外，黄瓜中的纤维素能促进人体肠道内腐败物质的排除，降低胆固醇，可以强身健体。建议平时炒黄瓜不要放蟹肉，会引起消化不良、呕吐、胃部不适和胀气等。