马铃薯的功效与禁忌

马铃薯的功效一般是预防动脉硬化、减肥和促进肠胃排毒等。

1、预防动脉硬化：

马铃薯含有丰富的维生素C，可以降低血液中的胆固醇含量，促进血管中脂肪的分解。因此，多吃马铃薯可以有效增强血管弹性，有助于预防动脉硬化。

2、减肥：

马铃薯中的脂肪含量很低，几乎只有0.1%，其中所含的营养成分也很全面。因此，多吃马铃薯不仅能供给身体所需的营养，还能促进体内多余脂肪的代谢和分解，对健康减肥非常有益。

3、促进肠胃排毒：

马铃薯属于一种粗纤维食品，含有大量的膳食纤维。这种物质可以促进肠胃的快速蠕动，促进肠道内毒素的分解和排出，有效起到清除肠道毒素的作用。建议发芽、腐烂、变绿的马铃薯不能吃。同时，孕妇和脾胃虚寒的人不宜吃土豆，以免引起腹泻等症状。