胆固醇高的病人可以适量吃鹅蛋清,但不建议吃鹅蛋黄。
鹅蛋含有丰富的营养成分,如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素,营养价值很高。鹅蛋中蛋清的胆固醇含量不高,但蛋黄的胆固醇含量高,每100克鹅蛋中含有约704毫克胆固醇。对于高血脂和高胆固醇血症患者,一般不建议食用鹅蛋黄,这可能导致胆固醇摄入过多,从而加重病情。蛋清中的胆固醇含量相对较低,因此高血脂和高胆固醇血症患者可以适量食用一些蛋清。如果体内胆固醇过高,建议饮食清淡,避免油腻食物,多吃新鲜蔬菜;必要时在医生的指导下使用降胆固醇药物。
平时要注意避免动物内脏、高脂肪以及烟、酒的摄入。同时要饮食清淡,增加膳食纤维的摄入,多吃富含维生素的蔬菜及水果,要坚持锻炼,控制体重。
扇贝又名海扇,其肉质鲜美,营养丰富,它的闭壳肌干制后即是“干贝”,被列入八珍之一。吃扇贝能健脾和胃、润肠通血,其中含有的胆固醇还具有抑制人体体内胆固醇合成的作用,对于血脂异常、胆固醇偏高的人群来说也是非常值得食用的。今天食神为大家推荐一道扇贝炒时蔬。