胆固醇成分主要包括碳酸钙、磷酸氢钙、甾醇等成分。
1、碳酸钙
通常是一种钙盐,主要存在于机体的骨骼和牙齿当中,可以起到形成骨骼、支持细胞、神经、肌肉等多种功能,对机体的新陈代谢有一定的作用。通常食物中的胆固醇可以和食物中的碳酸钙结合形成钙盐,在人体内储存。
2、磷酸氢钙
是一种无机化合物,通常以钙盐的形式存在,在人体内主要起到维持骨骼和牙齿健康的作用。如果磷酸氢钙缺乏,可能会引起手足抽搐、佝偻病等。
3、甾醇
通常是一种类固醇激素,可以起到调节生理功能、维持血管健康等作用。在人体内,胆固醇主要以甾醇酯的形式存在,可以在肝脏中被氧化成胆甾醇,然后再被代谢掉。
除此之外,还可能会有其他的成分,如磷脂等。建议在日常生活中,患者要注意饮食健康,多吃新鲜的水果和蔬菜,比如苹果、猕猴桃、油麦菜等。
人们在吃皮蛋的时候,总纠结于“这个皮蛋有没有重金属超标呀”,却很少意识到:用鸡蛋鸭蛋制作的皮蛋,胆固醇含量和盐的含量都不低!本期食话实说,我们来谈谈藏在皮蛋中的那些健康秘密!