人体内胆固醇的作用

人体内胆固醇有抑制动脉硬化的发生和增加动脉硬化的发病率的作用。

胆固醇包括多种成分，像高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇等。不同的胆固醇成分作用是不一样的，需要具体的分析。高密度脂蛋白胆固醇的作用是抑制动脉硬化的发生，所以如果高密度脂蛋白胆固醇升高，冠心病、脑血栓等心脑血管动脉硬化的发病率就会明显降低，所以高密度脂蛋白胆固醇对人体的健康有益，这个成分越高，作用越大。而低密度脂蛋白胆固醇的作用是增加动脉硬化的发病率，如果低密度脂蛋白胆固醇升高，冠心病、脑血栓等动脉硬化的发病率就会增加，所以出现低密度脂蛋白胆固醇升高，需要在转氨酶允许的范围之内，应用他汀类的降脂药，来控制低密度脂蛋白胆固醇。冠心病的高危人群，如放过支架、斑块不稳定，低密度脂蛋白应降到1.8mmol/L以下，冠心病的中危患者低密度脂蛋白降到2.6mmol/L以下，冠心病低危患者及正常人，低密度脂蛋白均在3.18mmol/L以下。

低密度脂蛋白胆固醇过高的患者在饮食上，主要以清淡饮食为主，低脂饮食，避免食用油腻、含有脂肪过多的食物。比如肉类尤其肥肉、动物油、动物内脏、海鲜尤其是鱿鱼、鱼仔、墨鱼及贝类、油炸食品，食用的油也要控制。植物油固然能提供不饱和脂肪酸，但和动物油一样，能提供较高的热量。有些植物油也含有一定量的饱和脂肪酸，故植物油也不能摄入过多，多吃新鲜的蔬菜及水果。