琥珀酸和酒石酸的区别

琥珀酸和酒石酸的区别，主要包括形状、溶解速度、对人体的危害等方面。
1、形状
琥珀酸是一种有机化合物，呈琥珀酸或者葡萄糖状的结晶。酒石酸是一种有机化合物，呈橙黄色结晶或者乙酸结晶。
2、溶解速度
琥珀酸在水中能缓慢溶解，但在乙醇中溶解更快。而酒石酸在乙醇中溶解更快，主要是与乙醛脱氢酶的作用有关。
3、对人体的危害
琥珀酸对人体危害极小，一般不会引起症状。而酒石酸对人体的危害比较大，可能会导致出现头晕、恶心、胸闷等症状，严重时可能会出现呼吸困难，甚至危及生命。
除此之外，两者还在提取方式、作用等方面存在差异。