铁棍山药的功效与作用及营养价值

山药是常用的药材和食材，有健脾补肺、益胃补肾等功效。

山药中含有黏蛋白，淀粉酶，游离氨基酸等物质，经常食用可以健脾养胃，有助于脾胃消化吸收，可用于治疗脾胃虚弱，腹泻等病症。山药还有润滑滋润的作用，可用于咳嗽喘息、遗精早泄，也可以用于女性带下白浊。山药还可以降低血糖，因此用于治疗糖尿病。另外，山药营养较高但热量低，有助于减少皮下脂肪的堆积，可以预防肥胖。用山药熬粥，除了有养胃作用外，还可以加速胆固醇在人体的代谢，有预防心脑血管疾病的作用。铁棍山药，性甘、味平，入肺，脾，肾经。含有多种氨基酸、山药碱、淀粉、维生素C及多种矿物质等营养成分，具有健脾开胃、补肾益精、生津止渴等功效。铁棍山药中氨基酸含量很高，常食可促进体内蛋白质的合成，起到提高机体免疫力的功效，含有的铁元素也很丰富，可以很好的补充铁质，对缺铁性贫血有很好的预防和治疗作用。山药是一味中药，有降低血糖的作用，糖尿病人可以常食，含有的维生素C，可以起到美白、抗皱等的美容作用。铁棍山药可用来制成六味地黄丸，归芍地黄丸等药物，可以用来治疗肾虚、高血压、糖尿病、神经衰弱等病症。而且铁棍山药可以有效地降低使人体衰老酶的活性，可以有效达到延年益寿的功效。而且可以刺激和调节人体免疫系统，可以加强白细胞的吞噬作用，还可以增强人体免疫力。铁棍山药中的淀粉酶以及其他物质，可以有效的促进脾胃的消化、吸收功能，增进新陈代谢，从而提高机体的抵抗力。

消化性溃疡和肝硬化患者，应选用蒸、炖等烹饪方法，不要爆炒和醋熘。