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鱼丸不能和什么一起吃

2022-05-24 20:37:1939健康网

吃鱼丸时最好不要吃一些富含维生素C过多的食物,例如西红柿。鱼丸的主要成分为鱼肉,或者为海鱼,而海鱼中通常都会含有砷,砷与维生素C相结合后会产生一定的毒素,有可能会使患者出现腹泻等症状,所以吃海鱼时尽量不要吃含维生素C高的食物。鱼丸的营养比较丰富,经常吃一些鱼丸对身体的好处也比较多,但是如果患者本身为过敏体质,不建议吃鱼丸,湿热体质的患者也不适宜吃鱼丸。

西红柿和鱼丸都是常见的营养丰富的食物,鱼丸不仅蛋白质含量高,还含有多种维生素、微量元素,而脂肪和热量都偏低,适合大部分人食用。需要注意,部分鱼丸对于易敏体质和手术后的患者,则不建议其食用,以免加重病情。在吃西红柿时,尽量不在空腹状态下大量生吃,否则可能会刺激胃酸分泌,对胃造成负担,所以也不建议本身有胃肠道疾病的患者大量食用西红柿。

鱼丸中的盐分和钠元素含量较高,鱼丸吃多可以造成机体出现水钠潴留,从而造成血管内的血液容量增加,且钠盐与血管紧张素共同作用,可使血管对各种升血压物质的敏感性增加,从而出现血压升高的情况。其次,鱼丸中的主要成分为鱼肉,鱼肉中含有大量嘌呤,嘌呤在体内经过代谢会成为尿酸,如果长期出现鱼丸吃多的情况,会使尿酸长期升高,可能会形成尿酸盐,从而沉积在关节或软组织,引起痛风的发生。此外,鱼丸中可能会添加亚硝酸盐,这种物质需要通过肾脏进行代谢,所以鱼丸吃多可能会加重肾脏负担,还有可能导致脂肪在体内堆积,出现肥胖等情况。

刘红主治医师 中南大学附属湘雅三医院    营养科

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说起鱼丸,人们并不陌生。在《舌尖上的中国2》里,鱼丸就高调出镜大大火了一把。作为福州、闽南、广州、台湾一带经常烹制的传统食品,鱼丸味道鲜美,百吃不腻,可作为火锅配料,也可用于煲汤,是沿海人们不可缺少的美味佳肴。鱼丸主要是由鱼肉制作成的,鱼肉在“变身”成为鱼丸后,是不是还有同样的营养价值?吃鱼丸等于吃鱼吗?

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