血糖高的人可不可以吃胡豆

对于血糖高的患者，可以吃胡豆，但要控制食用量。

胡豆，又名蚕豆，属于全谷类食物，营养丰富，适量吃可以补充蛋白质和矿物质，但尽量避免油炸，以防血脂升高。要注意的是，蚕豆实际还富含脂肪油、淀粉和盐，血糖高伴血脂高的人不宜食用。而且蚕豆单颗体积小，极易过量食用，因此一定要控制吃的量。

胡豆本身是不能一次吃太多的，如果过量食用，容易产生胀气、腹泻等症状。还有就是胡豆绝不能够生吃，蚕豆种子中含有巢菜碱苷，食用这种物质后，可引起急性溶血性贫血，即蚕豆病。

建议高血糖患者前往医院就诊，并根据医生的建议，结合自身情况，综合考虑饮食里碳水化合物、蛋白质、脂肪含量的配比。如果检查出现大量蛋白尿，肌酐、尿素氮增高，肾功能下降，造成糖尿病肾病，就尽量不要再吃蚕豆了。

血糖高患者要严格控制饮食，可多食用低糖食物，建议低糖、低脂、低热量饮食，少食多餐，并且适当运动，养成良好的生活习惯。