鱼胃能吃吗有营养吗

鱼胃属于鱼的内脏，鱼的内脏一般不可以食用，营养价值不高。而且，鱼的内脏污染严重，食用后可能会导致中毒。

鱼的胃肠是食料聚集的地方，特别是胃肠系统内往往残留很多污秽物。鱼死后，这些部位的细菌开始迅速繁殖，逐渐遍及全身，加速鱼体腐败变质。而且，内脏胆固醇含量高，对于生活在水源被污染水域的鱼类，由于鱼的内脏重金属含量及污染物质较高，如神经毒素——雪卡毒素，多会积聚在鱼类的肝脏、胆、卵等内脏部位，摄入后可能会导致食物中毒，出现唇、舌和喉的刺痛、麻木等不适症状。因此，一般不建议食用。