余甘子的吃法和禁忌有哪些

余甘子通常有生吃、制成果脯以及药膳等吃法，但需注意脾胃虚寒腹泻者慎食，孕妇忌食。余甘子，味苦、甘酸，性凉；归肝、肺，为大戟科植物余甘子的果实，具有清热利咽、润肺化痰、生津止渴的功效。主治感冒发热、咳嗽、咽痛、白喉、烦热口渴、高血压等疾病。

1、吃法

建议选择新鲜、完好以及成熟的余甘子，然后将余甘子的表面清洗干净，在除去表面残留的灰尘、细菌以及寄生虫后，即可生吃。若感觉生吃口味较淡，还可将其制成果脯，首先要用开水煮熟余甘子，捞出后烘干水分，再拌入蜂蜜和白糖，最后装入干净的瓶罐腌制成果脯，建议放置在冰箱冷藏保存，可以适当延长果脯的保质期。另外，余甘子还可与木瓜、雪梨、蜜枣以及瘦肉等制成余甘子木瓜汤，该药膳比较适合女性服用，可帮助女性润肺清肠、美白皮肤。

2、禁忌

虽然余甘子具有清热凉血、消食健胃的辅助功效，但脾胃虚寒腹泻者服用后可能会加重病情，所以禁忌食用。另外，由于余甘子性凉，孕妇服用后可能会引起宫缩，造成流产或者早产，所以禁忌食用余甘子。

另外，余甘子不适合长期服用，虽然偶尔服用余甘子可以起到护肝和提高身体免疫力的作用，但是长期服用则会增加肝脏的负担，甚至伤肝。