海带泡久了有毒吗

海带泡久了不会有毒。但海带泡久后营养成分会流失，营养价值会降低。

海带是多年生大型食用藻类，其孢子体大型，褐色，扁平带状。海带营养价值较高，其富含碘，适用于甲状腺功能减退症患者食用。海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。海带与菠菜、油菜相比，除维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍，食用后人体对海带中的钙元素吸收率较高，因此食用海带对儿童、妇女和老年人均有重要的保健作用。此外，海带还含有大量纤维，适当食用可以促进胃肠道蠕动，促进肠道排泄，防止便秘。另外，海带还含有钙和钾等微量元素，能够辅助降低人体对钾、胆固醇的吸收，对降压降脂具有一定辅助作用。

海带泡三个小时左右即可，若是需求不同，可根据具体情况减少或增加时间，但不宜浸泡过久。浸泡时间过长，会让海带表面的无机盐等营养物质慢慢流失，影响海带的口感。海带是一种寒凉食物，因此患者不可过量食用，以免引起胃肠道不适症状。此外，甲状腺功能亢进症患者、孕妇以及哺乳期女性患者等不宜食用。