山药和虾一起吃的危害有哪些

山药和虾一起吃一般没有危害，虾中含有丰富的蛋白质和微量元素，而山药主要以淀粉为主，两者之间营养成分没有冲突，一般一起吃不会有危害。山药和虾的功效作用、食用方法、禁忌具体如下。

1、功效作用

山药中含有的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于提高脾胃消化吸收的功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。山药含有山药多糖，具有增强细胞免疫和体液免疫的作用。虾中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2等，可以补充人体所需要的各种微量元素，具有补充营养，增强免疫力的作用。两种食物混合在一块可以健脾开胃、提高机体免疫力。

2、食用方法

山药和虾可以煲粥，其营养价值较高。将新鲜的虾洗净剥好去虾线，分别将山药和枸杞泡好，切好姜丝。待粥快煮熟的时候将山药放入粥中盖上锅盖继续熬制。之后加入虾和姜丝继续熬制，待完全熬好时放入适量的盐和枸杞。

3、禁忌

对山药过敏的患者不能食用。有阳虚、糖尿病、血糖特别高以及阴盛症的患者，都不能吃山药。虾的头部是吸收并积累毒素，积聚病原菌和寄生虫最多的地方，吃虾时不建议食用虾的头部。虾不能与菠菜、葡萄等含草酸类食物一起吃，虾中的钙质与草酸结合会生成不溶于水的草酸钙沉淀，久之会形成结石。