喝中药能吃酸菜吗

喝中药不能吃酸菜。喝中药后吃辛辣、刺激的食物会影响到药物的效果，严重的还可能会发生不良的药物反应，甚至出现中毒的表现。酸菜的功效、禁忌、副作用如下所示。

1、酸菜的功效

酸菜中含有较多有机酸，食用之后能够促进唾液和胃酸分泌，提高胃内的酸度，开胃健食，增强消化的功能。酸菜中含有大量的乳酸菌，乳酸菌群属于益生菌群，有一定的耐酸性，食用后可在胃肠中存活，从而抑制其他有害菌群的增殖。酸菜在胃中的吸水性较强，能湿润食物残渣，刺激胃肠蠕动，促进排便，预防便秘等。酸菜在发酵过程中产生的有机酸、酒精、氨基酸等，形成了酸菜独特的酸味，可以让人开胃提神、醒酒去腻。

2、酸菜的禁忌

酸菜只能偶尔食用，如果长期食用，则可能引起泌尿系统结石。另外腌制酸菜过程中，维生素C被大量破坏，人体如果缺乏维生素C，会使抑制肾内草酸钙结晶体沉积和破坏结石形成的能力降低。食用含亚硝酸盐过多的酸菜，会使血液中血红蛋白变成失去带氧功能的高铁血红蛋白，令红细胞失去携带氧功能的能力，导致机体组织缺氧，出现皮肤嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状，严重者还能致死。霉变的酸菜有明显的致癌性，不可食用，酸菜多吃后会导致结石的发生。

3、酸菜的副作用

传统方法腌制酸菜，使用的是大缸等开放式容器，靠附着在容器和菜叶上少量的乳酸菌自然发酵，在乳酸菌繁殖的同时，其他杂菌也同时生长，其中有些杂菌能产生亚硝酸，有些能合成胺，二者发生反应后可生成亚硝胺，亚硝胺能使人致癌。