蕨根粉致癌还是抗癌

通常情况下，蕨根粉是一种致癌食物。蕨根粉是从野生蕨菜的根状茎里提炼出来的淀粉，目前世界癌症组织已经把蕨菜评为2B类致癌物质，与氯仿、敌敌畏以及硝基苯等物质归在一起，这是因为蕨菜中含有一种名为原蕨苷的天然毒素，这种物质具有比较强的致癌性，虽然其根茎部位的原蕨苷本身比叶子部位所含的原蕨苷少，但如果经常食用蕨根粉也会增加患有胃癌、食管癌等恶性肿瘤的风险几率。

虽然蕨根粉有一定的致癌几率，但其也具有药用价值。从中医角度来看，蕨根粉味甘性寒，有下气通便、清暑解热、清火泻痢以及解毒利尿等功效，适宜高热神昏、筋骨疼痛、肠风热毒以及大便秘结者适当服用，可以缓解食隔、气隔或者是肠风热毒等疾病。另外，虽然蕨根粉可以和一些食物搭配，但蕨根粉本身性味寒凉，不建议与其他寒凉的食物同食，以免对脾胃造成一定刺激，引起腹痛、腹泻或者是便溏等不适症状出现。