木薯有毒吗😷🏥

木薯生食或大量摄入时可能导致食物中毒，出现恶心、呕吐、头痛等症状，严重者甚至可能出现昏迷、窒息等现象，需要及时就医进行治疗。
木薯中含有生物碱，如亚麻苦仁苷，该物质在消化过程中会水解生成氰化物，对人体造成急性氰化物中毒。若食用了未经处理的木薯，且摄入量较大，则会导致上述不良后果发生。
如果误食了未煮熟的木薯，但仅摄入少量，通常不会引起严重的健康问题。这是因为未完全加热的木薯中的亚麻苦仁苷含量较低，其分解产物氰甙酶活性较低，产生的氰化物较少，不足以导致中毒。
因此，在食用木薯之前应确保彻底烹饪，以破坏其中的毒性成分，降低中毒风险。对于儿童、老人等特殊人群，以及存在胃肠道功能障碍的人群而言，更应注意控制木薯的摄入量，以免引发不适症状。