菊苣怎么吃💡💡

菊苣可以洗净后直接生食、凉拌或者榨汁饮用，也可以炒制、煲汤、蒸煮食用。此外，还可以泡水喝。
1.生食：将新鲜的菊苣叶和茎清洗干净之后，可以直接嚼着吃或者是蘸取适量的盐进行腌渍，能够使口感更加脆爽可口一些。
2.凉拌：如果是用来凉拌食用，需要先用开水烫一下，然后过冷水冲洗，挤干水分之后加入少量的蒜泥以及辣椒油、香醋等调味品搅拌均匀即可。
3.榨汁：如果想要将菊苣籽制作成果汁来饮用，可以选择比较新鲜的菊苣叶子，将其切碎之后放到破壁机当中绞成糊状，再倒入杯子当中添加适量的温开水进行冲调就可以饮用了。
4.炒制：比如与牛肉一起炒熟之后食用，味道会更好一些，但是需要注意火候一定要掌握好，不能够过大，否则会导致里面的营养成分流失掉。
5.蒸煮：如搭配玉米须、蒲公英根、葛根等药材一起炖汤喝，具有清肝利胆、健脾养胃的功效，适合消化不良的人群饮用。
虽然菊苣的好处比较多，但并不适合所有人群服用，尤其是阴虚火旺者要避免食用，以免加重病情。另外，对于孕妇来说也要禁止进食，因为其性质偏寒凉，容易导致流产的情况发生。若服药期间出现不适症状时，则需及时就医诊治。