薏米不熟吃了会中毒吗

未煮熟的薏米一般情况下不会导致食物中毒。
薏米本身并不含有能引起食物中毒的毒素，其含有的皂苷类物质只有经过充分加热后才会分解，因此生薏米中所含的皂苷类物质并不会对人体造成明显的毒副作用。
如果食用了未经煮熟的薏米，并且出现腹痛、腹泻等不适症状，可能是由于薏米中的淀粉颗粒没有被完全糊化，进入肠道后难以消化吸收，从而引起胃肠功能紊乱所致。
在食用薏米时，应确保其烹饪至熟透，以减少潜在的风险。同时，对于存在麸质过敏或消化系统疾病的人群，应谨慎食用薏米，以免引发不良反应。